В начале весны, когда остальная Германия ещё серо-зелёная, в Пфальце всё становится розовым. Цветущий миндаль покрывает склоны виноградников и улицы маленьких городков — как будто включили тёплый свет после долгих серых месяцев.
Праздник миндаля — это и прогулки по цветущим маршрутам, и розовое вино, и вечерние огни в кронах деревьев. Очень камерно, очень по-южному, с ощущением начала чего-то нового. 🌸
Цветение начинается обычно в конце марта — начале апреля.
Особенно красиво в Гиммельдингене с его знаменитым праздником, в Эденкобене с «миндальной милей» и на длинном Mandelpfad — живописном маршруте вдоль виноградников и цветущих миндальных деревьев.
На сайте mandelbluete-pfalz.de можно проверить состояние цветения, найти актуальную информацию о датах, маршрутах и мероприятиях.
Миндаль больше ассоциируется со Средиземноморьем, чем с Центральной Европой, и тем удивительнее встретить его в Германии. Мне стало интересно, откуда он здесь взялся — и вот что я нашла. Считается, что миндаль завезли в Германию ещё в Средние века — торговцы и монахи принесли его с юга. Он прижился там, где климат мягче всего: на солнечных склонах виноградников. В этих краях выращивают разные сорта миндаля — с цветками от белых до нежно-розовых и даже ярко-розовых. Самые насыщенные оттенки у декоративных деревьев, например, у сорта Prunus triloba или у некоторых видов горького миндаля.
Винные регионы традиционно выращивают преимущественно горький миндаль, но есть и съедобные сладкие сорта. Собранные орехи перерабатывают — делают миндальное масло, пасту, муку и ликёры. В последние годы миндаль снова стал модной культурой благодаря веганской кухне: его используют для миндального молока, сыров и десертов.
